每年年底，家家戶戶都喜歡儲備一些白酒，無論是自飲、娛樂還是送禮。但白酒分為純糧酒和醇酒，市場上醇酒的占有率超過80%，真正意義上的純糧酒更是少之又少。為了避免被騙，初級編輯林若業(yè)老師和我們分享了幾種辨別方法。”

方法一：在白酒中適當(dāng)加水，觀察顏色變化。把酒倒進(jìn)干凈的懷里，然后加入一些水，搖勻，如果酒還是清澈的，那就是酒精交換。谷類酒入水后會有輕微渾濁。

方法二：用手搓酒，看香味變化。用手指蘸一滴白葡萄酒，用你媽媽的手指搓揉，直到熱為止。用谷物釀制的白酒成分紊亂。揉搓后，手指感覺粘稠，香味醇厚，難以揮發(fā)。干了以后，你的手指還有一股香味，這種香味持續(xù)了很長時間，即使洗了手，仍然有酒的香味�；旌暇坪�有酒精和精華，容易揮發(fā)。香氣時間相對較短，相對較淡。

方法三：按1G燒堿和50g白酒的比例，用耐熱淮或試管混合，放入沸水中加熱10分鐘，觀察顏色變化。谷類酒會變黃，混合酒精的酒不會變。雖然這種方法比較困難，但其精度最高。

方法四：看標(biāo)簽上的產(chǎn)品性能規(guī)格和成分表。白酒的執(zhí)行分為三類：（1）液體酒標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20821，即酒與酒的勾兌，謹(jǐn)慎購買或飲用；二、固液混合法白酒規(guī)范：GB/T 20822，固體顆粒基酒小于30%，加上酒和調(diào)味料+水，不建議買喝，但比第一杯好。③ 固態(tài)白酒有三種規(guī)格：gb10781、GB/t26760和GB/t26761。它們是由谷物制成的，也被稱為純谷物酒。一起看成分表和主要成分。