參加酒類局時(shí)，難免會(huì)被問到多少白酒好。低酒精或高酒精“類似的問題。如果我們對白酒了解不夠，這個(gè)話題就很難實(shí)施。四川散酒加盟商總結(jié)白酒學(xué)位的相關(guān)知識，送給您一位葡萄酒愛好者。

如果你想知道酒精度，你需要知道什么是“酒精度”。酒精度是指酒中酒精（乙醇）的體積百分比。

舉個(gè)例子：如果100毫升酒精（乙醇）含量是10毫升，那么酒的度數(shù)是10度。但是，酒精（乙醇）的含量會(huì)隨著溫度的變化而變化。我國規(guī)定20℃為檢測的標(biāo)準(zhǔn)溫度。也就是說，在20℃的環(huán)境下，100毫升酒的酒精含量為毫升，即酒精度。

目前中國白酒的標(biāo)準(zhǔn)是：28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、45度、48度、50度、52度、53度、53度、53度、流行度。

經(jīng)過眾多專家的點(diǎn)評，葡萄酒專家一致認(rèn)為，葡萄酒分子與水分子的良好融合點(diǎn)在52度至54度之間。這種酒的味道很醇厚。如果度數(shù)太高，就會(huì)太濃；如果度數(shù)太低，水的味道就會(huì)太重。這也是為什么大多數(shù)名酒的傳統(tǒng)度數(shù)是52度和53度的原因。

清香型白酒的風(fēng)味成分較少，酒精含量不能降到45度，難以保持原酒的風(fēng)味。因此，最好用50度到55度。原酒廠的白酒香型白酒和茅臺香型白酒香氣更濃、含量更高。因此，白酒度數(shù)基本上仍能保持白酒原味38～40度。但一旦降到35度以下，就失去了我們傳統(tǒng)白酒的固有特征。