谷物是四川散酒加盟商釀酒的主要原料。當(dāng)我們選擇原材料時(shí)，我們選擇新鮮、飽滿、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉菌。這可以從根本上保證葡萄酒的口感和產(chǎn)量。

在釀酒過(guò)程中，要通過(guò)水的滲透，使谷物達(dá)到飽滿飽滿的狀態(tài)，更有利于有益物質(zhì)的滲透。在谷物蒸煮過(guò)程中，有必要使用慢火和慢蒸煮，以最大限度地保留谷物中的所有營(yíng)養(yǎng)，更好地進(jìn)一步發(fā)酵。待谷物發(fā)酵到一定程度后，將發(fā)酵好的谷物在罐中攪拌均勻，放入蒸籠中，倒入冷水，攤在空中，灑在上面。每一步應(yīng)均勻有序，進(jìn)坑溫度等操作應(yīng)均勻一致。

進(jìn)入地窖時(shí)，溫度不得過(guò)高或過(guò)低。應(yīng)根據(jù)當(dāng)前情況制定適當(dāng)?shù)臏囟�，并�?yán)格調(diào)整用水控制。如果酒體達(dá)到一定酸度，與釀酒有關(guān)的所有微生物的正常繁殖和生長(zhǎng)應(yīng)達(dá)到最適宜的數(shù)量，這也最有利于酒體的糖化和發(fā)酵。

經(jīng)過(guò)精心挑選和搭配，結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝，保持窖內(nèi)溫度變化穩(wěn)定。最后，可以保證白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。

工藝操作規(guī)程執(zhí)行準(zhǔn)確，試驗(yàn)分析數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，工藝變更準(zhǔn)確，各種原輔材料計(jì)量準(zhǔn)確。從細(xì)節(jié)入手，符合標(biāo)準(zhǔn)，從全局出發(fā)，做到規(guī)范統(tǒng)一。我們總是嚴(yán)格要求自己，只是為了釀造好酒。