1、檢查瓶蓋

 好的白酒大多運用鋁質(zhì)金屬防偽蓋，其特色是蓋體潤滑，形狀一致，開啟方便，蓋上圖畫及文字規(guī)整清楚，對口嚴(yán)密。如果倒過來時酒液滴漏而出，蓋口不易翻開，并且圖畫、文字模糊不清，則一般為劣酒。

2、聞香辨味

把酒倒入玻璃杯中，用鼻子貼近杯口，聞其香味，區(qū)分香氣的凹凸和香氣特色；最終品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，好酒一般是口感清新柔軟，潤嗓舒適。而劣酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做質(zhì)料，工藝粗糙，喝著嗆嗓難過。

3、調(diào)查瓶型

許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型，瓶身潤滑，無雜質(zhì)；假酒則瓶形凹凸粗細(xì)不等，外包裝陳腐、無新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不規(guī)整。

4、調(diào)查包裝

 在買酒時一定要仔細(xì)歸納審視該酒的商標(biāo)稱號、色澤、圖畫以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的狀況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是非常講究的；紙質(zhì)精巧白凈、字體標(biāo)準(zhǔn)清晰，色澤艷麗均勻，圖畫套色精確，油墨線條不重疊。別的，好酒的包裝除印刷精巧之外，其邊際接縫整齊嚴(yán)密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶身還用塑料薄膜包裹，其包裝非常嚴(yán)密無松軟現(xiàn)象。像那種無商標(biāo)、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)日期的，包裝很差的酒一般都是劣酒。

5、調(diào)查酒液的清濁程度

首先從外觀上看，好的白酒應(yīng)是肯定明澈通明的，并且沒有沉淀，越明澈通明越好。然后將酒瓶拿在手中，漸漸倒置過來，調(diào)查瓶的底部，看看有沒有沉淀或云霧狀現(xiàn)象。如果酒花呈均勻散布，上翻密度空隙很明顯，并且酒花緩慢消失，酒液清亮通明，則是優(yōu)質(zhì)酒。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花上翻密度很大，散布不均且很快消失，則可能是劣酒。

我們應(yīng)該都知道，白酒越保存越香，可是保存散白酒的時分也是很有考究的，在保存散白酒的時分盡量不要用塑料桶保存。今日散白酒代理教給我們一個保存散白酒的好辦法，可以讓您把白酒保存的時刻更長。白酒保存的環(huán)境不應(yīng)該超越30℃，嚴(yán)禁煙火的接近，并且要密封，避免漏酒和“跑度”，玻璃瓶裝的白酒不宜讓陽光強烈的直射。

1、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口包裝好，用透明膠帶纏緊，在進行封蠟。把現(xiàn)已消融好的有用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的銜接處即可，這種做法的缺陷是破壞了瓶蓋的原始情況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不簡單復(fù)原。

避免“跑酒”，要先查看你的藏酒，把瓶蓋從頭再擰緊，這是避免“跑酒”有必要要做的第一件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的結(jié)果就可想而知了。 

2、直接將瓶口伸入消融蠟中。這種做法的缺陷是假如蠟溫度過高，塑料瓶蓋簡單變形。別的，你的酒假如漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。

3、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口方位將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時刻越長本身纏的越緊，必定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。可是這種做法防“跑酒”作用比封蠟稍差點。