現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，物質(zhì)是由分子組成的，分子是由原子組成的，原子是由原子核和電子組成的，原子核是由質(zhì)子和中子組成的。更進(jìn)一步的現(xiàn)代物理學(xué)表明，中子中可能有更小更基本的粒子，可以無限探索。中國古代哲學(xué)家莊子說過“一尺半尺，不滅”，他說的是同樣的道理：在微觀世界里，世界可以無限細(xì)分，找到更小的基本元素。

四川散酒加盟也是如此。用色譜儀分析白酒中的微量成分只有幾十種。到目前為止，隨著色譜分析精度的提高，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了數(shù)千種白酒成分。白酒中這些微量成分含量很低，僅占2%。起初人們認(rèn)為2%的微量成分決定了白酒的風(fēng)味和口感，但后來人們發(fā)現(xiàn)，微量成分中只有5%的復(fù)合成分才是真正決定白酒風(fēng)味品質(zhì)的因素。但目前，5%的復(fù)雜成分仍不清楚，但隨著分析儀器準(zhǔn)確度的提高，未來發(fā)現(xiàn)的微量元素成分還會(huì)越來越多。我們應(yīng)該知道，人類感官所能感受到的香精、異味還有很多，這些都是目前色譜質(zhì)譜儀無法分析的，所以白酒中微量成分的探索還有很長的路要走。

能否發(fā)現(xiàn)更多的微量成分，解開白酒豐度之謎？

當(dāng)然不是，有一個(gè)明顯的例子：現(xiàn)代新技術(shù)白酒曾試圖通過勾兌來降低傳統(tǒng)純谷物固態(tài)發(fā)酵白酒的風(fēng)味品質(zhì)，但經(jīng)過幾十年的嘗試，仍然未能如愿。

無限物質(zhì)細(xì)分的可能性并不能解決白酒的豐富性和復(fù)雜性問題。酒的豐富來自于它的自然復(fù)雜性。由于白酒是開放式發(fā)酵，在發(fā)酵過程中，環(huán)境中存在著細(xì)菌和酶，這種固態(tài)發(fā)酵使細(xì)菌落床的方式具有很大的偶然性和不確定性。因此，在這一過程中沒有嚴(yán)格的規(guī)則可循，這使得白酒的豐富性、可變性和自然環(huán)境的復(fù)雜性完全同構(gòu)。

因此，用分析化學(xué)的手段徹底破解傳統(tǒng)白酒的奧秘是不可能的，就像人類無法通過物質(zhì)的無限細(xì)分來真正掌握物質(zhì)世界的奧秘一樣。

也正是由于任何人工細(xì)分的簡單性，它永遠(yuǎn)無法取代自然界的復(fù)雜性。在我們可以期待的未來，無論科學(xué)多么先進(jìn)，無論新工藝多么復(fù)雜細(xì)致，都不可能趕上或超越天然開放式多菌固態(tài)發(fā)酵所帶來的風(fēng)味品質(zhì)，所以酒源于自然的復(fù)雜性，它的精華將永存。