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散白酒加盟店儲(chǔ)存方法生產(chǎn)周期為一年的茅臺(tái)香型白酒，不是立即裝瓶銷售，而是存放在專業(yè)的儲(chǔ)存環(huán)境中3年以上，通過時(shí)間沉淀、揮發(fā)等不利因素，產(chǎn)生有利因素，再進(jìn)行勾兌。 四川散酒加盟店醬香型白酒的陳化只能在陶壇中實(shí)現(xiàn)，因?yàn)樘諌耐笟庑院�，空氣中的氧氣可以進(jìn)入陶壇，與酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，加快了酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)速度，有效地消除了醛類、硫化物和其他物質(zhì)，減少刺鼻的味道，增加葡萄酒的香氣，有效揮發(fā)陳釀過程中的總甲醇等有害物質(zhì)，使酒體變得醇厚，空氣與葡萄酒通過陶罐的結(jié)合，產(chǎn)生陳年香味。
經(jīng)過3年多的陳釀，茅臺(tái)香型白酒可以進(jìn)入勾兌過程。醬香型白酒的勾兌必須堅(jiān)持“酒勾兌”的原則，即與陳酒勾兌存放較長(zhǎng)時(shí)間。在混合過程中不能添加其他物質(zhì)。茅臺(tái)香型白酒獨(dú)特的風(fēng)味是通過陳釀過程產(chǎn)生的。 時(shí)間給了人們創(chuàng)造奇跡的機(jī)會(huì)，也給了白酒無窮的魅力。 |
