一、 四川散酒加盟銷售的散裝酒的按香型大致分為五類

1、濃香型以瀘州老窖、五糧液、瀘州老窖為代表，具有濃香、柔香、和諧、入口甜、口軟的特點(diǎn)。它的香味是其他風(fēng)味葡萄酒中的第一種，因此得名。

2、貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒是茅臺(tái)香型的代表。茅臺(tái)香精是指類似醬香食品的白酒香精。

3、以桂林三華酒為代表的米香型

4、清香酒以汾酒和寶豐酒為代表。

5、其他口味

二、 根據(jù)發(fā)酵劑：

1、大曲酒——以大曲為發(fā)酵劑釀造的酒。

2、小曲酒——以小曲為原料釀造的酒。

三、 根據(jù)釀造工藝：

1、固態(tài)發(fā)酵：整個(gè)釀造過程中物料循環(huán)產(chǎn)生的酒是固態(tài)的，稱為固態(tài)發(fā)酵酒。發(fā)酵罐主要采用地面罐、地窖等設(shè)備，多采用罐式蒸餾。固態(tài)發(fā)酵酒質(zhì)量較好。目前，國內(nèi)名酒多為固態(tài)發(fā)酵酒。

2、液體發(fā)酵法：液體發(fā)酵法是指以木薯等淀粉作物為原料，經(jīng)勾兌或串香生產(chǎn)食用酒精。這種方法通常用于制造低檔酒。

四、 按酒精含量（度）：

1、高酒精主要指50度以上。

2、滴酒主要指40-50度的酒，又稱中酒。

3、低醇主要指40℃以下的酒精。